光波炉--烤翅

烤翅——可以说能够把光波炉的好推向极致！ 墒自光波炉美食谱(2) - 『休闲美食坊』 - 上班 下班 上SDLINE...


　　光波炉烤翅来的翅水分不会过度流失，也不会出太多油或者起胶，我很满意，我的烤翅已经成为家庭聚会的例牌。

　　一.蜜汁烤翅：8个鸡翅的量  姜片，蒜瓣适量。料酒2勺（平时的汤匙），叉烧酱2勺（我喜欢用李锦记的，老抽1小勺，生抽2勺，糖或者蜂蜜1-2勺9（根据口味调，因为叉烧酱本身有甜味）。基本不需要另外加盐了。以上调料混合成酱，把鸡翅洗净，用竹签或者叉子在上面戳些小洞然后倒入酱料腌24小时，期间要拿出来翻1-2瓷。烤的时候注意等水分稍干，要刷一层油，这样成色就更好了。

　　二、蒜香烤翅：8个鸡翅的量  姜片，蒜瓣适量。料酒2勺（平时的汤匙），蒜蓉辣酱2勺（我喜欢用和田的），老抽1小勺，生抽2勺。其他步骤同上

　　三、耗油烤翅：8个鸡翅的量  姜片，葱头适量。料酒2勺（平时的汤匙），蚝油2勺（我喜欢用李锦记的），老抽1小勺，生抽2勺。其他步骤同上

　　四、咖喱烤翅：8个鸡翅的量  姜片，蒜瓣适量。料酒2勺（平时的汤匙），咖喱粉2勺（我喜欢用李锦记的），老抽1小勺，生抽2勺。其他步骤同上

　　五、奥尔良烤翅：8个鸡翅的量  姜片，蒜瓣，八角适量。料酒2勺（平时的汤匙），辣椒面2勺，肉桂粉半勺、黑胡椒粉1勺（最好买粒自己磨，不需要磨太细，保持有口感），老抽1小勺，生抽2勺。其他步骤同上